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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 8 choripanes COBOLDE
  • Pan baguete
  • Mantequilla de ajo

El chimichurri

  • ½ manojo de perejil aproximadamente
  • ½ taza de hojas de perejil finamente picadas
  • ¼ manojo de huacatay fresco finamente picado
  • 2 cs (cuchara sopera) de orégano fresco picado finamente
  • 2-4 dientes de ajo machacados, a su gusto
  • ½ taza de cebollines o cebollita verde finamente picada
  • 1 pequeño aji picante rojo desvenado, sin semillas y finamente picado
  • 1 pequeño aji picante amarillo desvenado, sin semillas y finamente picado
  • 4 cs de vinagre de vino tinto o cualquier vinagre, a su gusto
  • 2 cs de jugo de limón fresco
  • 1 cs de salsa de soya
  • ½ taza de aceite vegetal o aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
fine dining experience

Preparación:

En una parrilla o sartén grill, cocina los choripanes COBOLDE hasta dorar y marcar. A medida que vas cocinando, ve girando cada chorizo.

El Chimichurri Combina todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcla bien. Prueba y ajusta el sabor de acuerdo a tu gusto.

El chimichurri se puede preparar de antemano, pero se debe mantener refrigerado y es mejor si se consume dentro de las 24-48 horas.

¡Sirve los choripanes COBOLDE en el baguette cortado y tostado con mantequilla de ajo, y empápalos con el chimichurri! ¡Listo!

¡Buen provecho!