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Este plato es una verdadera explosión de sabores combinando dos tradiciones distintas: nuestro chorizo parrillero COBOLDE y el ají colorado... una fiesta para el paladar!!.

INGREDIENTES:

  • 12 Chorizos Parrilleros COBOLDE
  • 5 cs. (cuchara sopera) de aceite común
  • 200 ml de agua
  • Sal

El Ají colorado

  • 1 diente Ajo
  • 2 cs de aceite
  • 200 gr de ají colorado en polvo
  • 2 taza de agua
  • 1 taza Caldo de carne
  • 1 cdta. de Comino
  • 1 cdta. de Pimienta
  • Sal
  • Perejil picado
fine dining experience

Preparación:

Los chorizos COBOLDE

Mezcla el aceite, agua y sal a gusto; empapa con una brocha los chorizos. En una parrilla o sartén grill, cocina los chorizos hasta dorar y marcar. Ve empapando con la brocha a medida que vas cocinando y girando cada chorizo, mientras tanto…

El Aji colorado

Machaca el ajo y sofríe en el aceite hasta dorar ligeramente; hidrata el ají con el agua y cocina en el ajo por 20 min. hasta obtener una pasta densa. Luego, agrega el caldo, pimienta, comino, una pizca de perejil y sal a gusto; cocina por 15 minutos hasta espesar.

Montaje:

Extiende 3 chorizos COBOLDE y báñalos con el ají colorado, decorando con perejil picado. Puedes acompañarlos con puré de papas y ensalada mixta de lechugas, tomate y cebolla.

¡Buen provecho!