CHORIZO PARRILLERO Y AJÍ COLORADO
Este plato es una verdadera explosión de sabores combinando dos tradiciones distintas: nuestro chorizo parrillero COBOLDE y el ají colorado... una fiesta para el paladar!!.
INGREDIENTES:
- 12 Chorizos Parrilleros COBOLDE
- 5 cs. (cuchara sopera) de aceite común
- 200 ml de agua
- Sal
El Ají colorado
- 1 diente Ajo
- 2 cs de aceite
- 200 gr de ají colorado en polvo
- 2 taza de agua
- 1 taza Caldo de carne
- 1 cdta. de Comino
- 1 cdta. de Pimienta
- Sal
- Perejil picado
Preparación:
Los chorizos COBOLDE
Mezcla el aceite, agua y sal a gusto; empapa con una brocha los chorizos. En una parrilla o sartén grill, cocina los chorizos hasta dorar y marcar. Ve empapando con la brocha a medida que vas cocinando y girando cada chorizo, mientras tanto…
El Aji colorado
Machaca el ajo y sofríe en el aceite hasta dorar ligeramente; hidrata el ají con el agua y cocina en el ajo por 20 min. hasta obtener una pasta densa. Luego, agrega el caldo, pimienta, comino, una pizca de perejil y sal a gusto; cocina por 15 minutos hasta espesar.
Montaje:
Extiende 3 chorizos COBOLDE y báñalos con el ají colorado, decorando con perejil picado. Puedes acompañarlos con puré de papas y ensalada mixta de lechugas, tomate y cebolla.
¡Buen provecho!