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INGREDIENTES:

  • 200 gramos de tocino ahumado
  • 4 huevos
  • 100 gramos de queso rallado
  • 1 puñado de espinacas cocidas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cuchara de aceite
omelette relleno de tocino y espinacas

PREPARACIÓN:

Picar el tocino en tiritas delgadas y fritar.

Batir los huevos con sal y pimienta.

Calentar el aceite en una sartén de teflón, agregar los huevos batidos y repartir formando un círculo sobre la base del sartén. Dejar cocer por espacio de 2 minutos a fuego medio.

Incorporar el tocino, el queso y la espinaca. Doblar el huevo para formar una media luna. Dejar cocer unos minutos más y dar la vuelta.

Servir con pan tostado.