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TIPO DE COCINA: Platos fuertes

N° DE PORCIONES: 4

DIFICULTAD: Media

INGREDIENTES:

  • 300 gr de lentejas
  • 200 gr Chorizo Español Cobolde
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla picada
  • 2 Tomates
  • 1 Pimentón rojo
  • 2 Papas medianas
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite cantidad necesaria
lentejas con chorizo español

Preparación:

Dejar la lenteja en remojo la noche anterior, desechar el agua de remojo, pasar las lentejas a una cacerola y cubrirlas con abundante agua

Llevar al fuego y dejar hervir hasta que estén tiernas. Cortar todos los vegetales en cubitos

En una cacerola grande, colocar el aceite, el ajo, la cebolla, el pimentón, la zanahoria, la hoja de laurel y sofreir por espacio de 5 minutos

Agregar el chorizo español previamente cortado en rodajas

Añadir el tomate cortado sin piel ni semillas, condimentar y cubrir con agua, tapar y dejar cocinar a fuego lento hasta que los vegetales estén bien cocidos

Agregar las lentejas cocidas y la papa cocida cortada en cubos, revolver y dejar cocinar por unos 5 a 7 minutos más hasta integrar. Servir caliente.

¡Buen provecho!